Il perito agrario è un tecnico che si occupa della direzione di aziende e cooperative agricole, della progettazione di piccole costruzioni rurali, della stima e della divisione di piccoli fondi rustici. Il suo campo professionale comprende inoltre, l'assistenza e la vigilanza dei lavori di di trasformazione fondiaria, la valutazione dei danni alle colture e la stima delle scorte. Egli svolge le funzioni di consulente tecnico giudiziario privato ed arbitramentale.